Resep Kue Moci Kacang Maz Ones



Kue ini memiliki tekstur kenyal dan lembut, karakteristiknya adalah biasanya bulat seperti kelereng dan dapat bervariasi juga dengan berbagai isi untuk rasa nya. Di sini kita berbagi resep untuk cara membuat adonan kue moci (mochi) dengan isi kacang sebagai salah satu rasa yang paling khas dari kue ini.

Resep Kue Moci Kacang

Bahan Kulit:


  • 150 gram tepung ketan 
  • 30 gram tepung beras 
  • 60 gram gula pasir 
  • 250 ml air 
  • 1 sendok makan air kapur sirih 
  • 1/4 sendok teh garam halus 
  • 1/2 sendok teh vanili 
  • pewarna hijau secukupnya

Bahan Isi (semua bahan dicampur dan diaduk rata): 


  • 200 gram kacang tanah, sangrai haluskan 
  • 100 gram selai kacang 
  • 1 sendok makan susu kental manis 
  • 3 sendok makan gula halus 

Bahan Pelengkap:


  • 100 gram tepung meizena, sangrai dengan api kecil 

Cara Membuat Kue Moci Isi Kacang:


  1. Campurkan dan aduk rata semua bahan kulit, kecuali air dituangkan terakhir sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis. 
  2. Kukus adonan selama 15 menit, keluarkan lalu aduk-aduk selama 2 menit. Kukus lagi adonan hingga benar-benar matang sekitar 20 menit. Angkat dan diamkan adonan sampai hangat kuku. 
  3. Ambil sejumput adonan, beri 1 sendok teh bahan isi, bentuk bulat-bulat. 
  4. Gulingkan ke atas tepung meizena yang sudah di sangrai. Angkat, atur di wadah saji, hidangkan.


No comments for "Resep Kue Moci Kacang Maz Ones"