Resep Ayam Kremes Renyah dan Nyuzz

Sensasi enak renyah dan nyuzz-nya itu buat resep ayam kremes patut dimasukkan dalam susunan sebagai salah satu teknik memasak ayam goreng yang sangat favorit. Daging ayam digoreng gurih dan pun racikan bumbu kremesannya yang paling renyah dan bersarang serta tahan lama menciptakan menu santap sederhana menjadi spesial.

Sekarang telah menjadi rahasia umum andai menu kuliner ayam kremes semakin terus diminati, dari ayam kremes kraton sampai ayam kremes suharti maupun sejumlah yang lainnya tetap padat pengunjung meskipun belum masuk jam makan.

Kita dapat mencoba menciptakan sendiri ayam kremes menjadi menu rumahan yang sensasi cita rasanya tak kalah dengan ala restoran. Meskipun dengan teknik cukup sederhana, daging ayam yang lunak dan gurih serta kremesan yang tetap renyah anti tidak berhasil  dapat anda sajikan di meja santap dengan mudah.


Resep Ayam Kremes

Bahan dan bumbu ayam kremes:

  • 1 ekor ayam, bersihkan dan potong menurut keterangan dari selera
  • 1 liter air
  • 2 batang serai
  • 2 eksemplar daun salam
  • 3 eksemplar daun jeruk
  • 1 buah jeruk nipis, peras airnya guna lumuran
  • ½ sdm penyedap
  • 1 sdm garam
  • Secukupnya minyak goreng

Bumbu halus:

  • 1 sdm ketumbar
  • 20 gram kemiri
  • 2 jari kunyit
  • 3 cm jahe
  • 3 cm lengkuas
  • 5 siung bawang putih
  • 9 butir bawang merah 

Bahan adonan kremes:

  • 125 gram tepung tapioka/kanji/aci
  • 30 gram tepung beras
  • 400 ml air saldo rebusan ayam (saring, tambahkan air bila kurang)
  • 1 kuning telur
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt baking powder

Resep Ayam Kremes Renyah dan Nyuzz

Cara Membuat Ayam Kremes:

  1. Langkah awal menciptakan ayam kremes, yakni mengungkep atau merebus ayam bareng bumbu-bumbu sebelum digoreng agar dagingnya enak lunak dan pun gurih serta beraroma.
  2. Sedangkan di samping tips komposisi bahan dalam teknik membuat kremesan yang renyah, anda juga dapat tambahkan saldo air rebusan ayam bareng bumbu tadi sampai-sampai lebih berasa gurih. Untuk pembahasan lebih menyeluruh silahkan simak etape demi tahap inilah ini :
  • Potong-potong daging ayam menurut keterangan dari selera, cuci bersih kemudian lumuri dengan air jeruk nipis.
  • Tuang air dalam suatu panci, masukkan bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk. Setelah tersebut masukkan potongan ayam dan beri garam serta tidak banyak penyedap atau kaldu bubuk supaya tambah gurih, aduk rata.
  • Berikutnya ungkep atau rebus ayam bareng bumbu itu hingga lunak dan matang, sisihkan air rebusan sebagai air kaldu berbumbu. Kemudian saring air kaldu sejumlah 400 ml, tambahkan air andai kurang.
  • Angkat daging ayam dari bumbu kemudian biarkan sesaat agar agak dingin dan bumbu makin menyerap, selanjutnya bermukim goreng ayam dalam minyak panas sampai kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
  • Cara menciptakan kremes; Campurkan tepung tapioka dan tepung beras, garam, dan kuning telur, kemudian tuang 400 ml air kaldu serta aduk sampai merata. Saring supaya tidak terdapat gumpalan, selanjutnya masukkan baking powder dan aduk sampai adonan benar-benar rata.
  • Panaskan minyak goreng dalam wajan (gunakan api sedang), sesudah minyak benar-benar panas tuang adonan kremes memakai sendok sayur (sebelumnya aduk-aduk terlebih dahulu supaya adonan tepungnya tidak menggumpal di bawah).
  • Selanjutnya adonan yang digoreng akan menyusun serupa sarang semut, bilamana bagian bawah telah kering bermukim dibalik atau dilipat.
  • Lakukan terus sampai adonan kremes habis, serta tiriskan dari minyak. Setelah dingin adonan diremukkan kemudian taburkan di atas ayam goreng, ayam kremes siap guna disajikan. Semakin mantap disajikan bareng sambal beserta ragam lalapannya.

No comments for "Resep Ayam Kremes Renyah dan Nyuzz"