Resep Sayur Lodeh Sunda Bumbu Sederhana

Benar-benar kreasi kuliner lezat makan sayur berkuah santan ala Indonesia. resep ini, sederhana tapi gurih, segar dan lezat. Masakan khas Sunda, bumbu sayur lodeh dengan kuah bersantan memang sangat pas bilamana sajiannya dilengkapi dengan ikan asin bahkan lebih terasa segar mantap andai dipadukan dengan sambal terasi. Masakan simpel yang sudah paling akrab di dapur masyarakat Sunda, Jawa, Betawi dan sejumlah daerah lainnya yang mempunyai variasi teknik membuat yang bertolak belakang pula.

Berikut ini ialah salah satu resep teknik memasak sayur lodeh enak dan gurih variasi simpel khas Sunda Jawa Barat. Terong dan labu siam juga tak ketinggalan menjadi bagian guna melengkapi bahan-bahannya.


Resep Sayur Lodeh Sunda Bumbu Sederhana

Bahan Bumbu Sayur Lodeh:

  • 1 buah labu siam ukuran besar, potong dadu
  • 1 buah terong ungu, potong dadu
  • 1 buah jagung manis, potong-potong
  • 150 gram kacang buncis atau kacang panjang, potong ukuran 3 cm
  • daun dan buah emping sesuai selera
  • 200 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 400 ml air
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula merah
  • ½ sdt bumbu penyedap/kaldu bubuk
  • 1 buah tomat, iris-iris

Bumbu Halus :

  • 4 butir kemiri
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sdt gula merah
  • ½ sdt terasi
  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih

Resep Sayur Lodeh Sunda Bumbu Sederhana

Cara Membuat Sayur Lodeh:

  1. Panaskan tidak banyak minyak kemudian tumis bumbu halus sampai harum, angkat dan sisihkan.
  2. Didihkan air, masukkan potongan sayuran yang telah dibersihkan. Masukkan bumbu tumis kemudian beri garam, penyedap, gula merah, tomat, santan kelapa.
  3. Aduk rata dan masak sampai mendidih pulang dan matang. Angkat dan sayur lodeh telah siap guna disajikan hangat-hangat.


                                                                                      

No comments for "Resep Sayur Lodeh Sunda Bumbu Sederhana"